Ponad połowę zbiorów jabłek zagospodarowuje przemysł przetwórczy. Warto zatem poznać spojrzenie przemysłu na surowiec, który do niego dociera, i na wciąż napięte kontakty między producentami a przetwórcami. Okazją do tego było XIX Międzynarodowe Sympozjum Krajowej Unii Producentów Soków, które w tym roku odbyło się na południowo-wschodnim krańcu Polski, w pięknym Arłamowie (11–13 maja).
Stanislaw Pluta
